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风信子干红2016


品鉴:

深遂的宝石红色并带有活跃的紫色调,鲜明而充满活力的香气,鼻息有黑樱桃、黑李子和覆盆子的新鲜水果香气,并伴有桑葚果酱和紫罗兰花的气息,十分诱人而优雅,干型,酸度清爽甘洌,丹宁细腻而紧实,口感多汁诱人,拥有较好的陈年潜力。


获奖证书:

2017 上海国际葡萄酒品评赛SIWC      金奖

2017 上海国际葡萄酒品评赛SIWC      最佳中国红

2017 亚洲葡萄酒大赛      金奖

2017 英国IWSC      铜奖

2017 品醇客DECANTER亚洲      银奖

 

酿造工艺:

这款葡萄酒是使用嘉地酒园自有葡萄园70%赤霞珠和30%美乐混酿而成。由于葡萄园较高的活动积温和土壤中较多的砾石,使得葡萄的成熟相较贺兰山东麓的其他子产区更加充分。

两个品种葡萄分别进行酿酒,酿造过程中很少使用酿酒辅料,以体现葡萄本身的特性和葡萄园的风土;发酵前进行冷浸渍以提取更多的果香;发酵过程控制温度,并适当的进行循环,以得到柔和、细腻、优质的单宁。金山的高海拔、干旱、日照、积温在酒体中都留下了深刻的影响。