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采摘

成熟期的确定是采摘前必须跟进的工作,只有糖、酸、丹宁、风味物质等达到最佳的平衡状态时,才达到了最佳的采收时期。一旦采收期确定,葡萄会在短短的1--2两天内全部采摘入罐。采摘从霞多丽葡萄开始、接着是美乐最晚的是赤霞珠。采摘队伍会在早晨6:00从四面八方赶来,开始葡萄的采摘,所有的果农在采摘前都需要进行培训,保证所有葡萄在树上采摘时完成第一次有效筛选。柔和温暖的日光下、鸟儿在欢唱、丰收的喜悦洋溢在果农的脸上,此时一年的劳累都化作丰收的喜悦,悬着的心终于着陆。不同的年份,表现最佳的品种会发生变化,但在优质的葡萄园内,这些差异会非常小。


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